在家庭烹饪中，蒸发糕是一项受欢迎的美食制作活动，但很多人苦恼于不清楚蒸多长时间才能让发糕熟透。其实，发糕蒸熟的时间并非固定不变，它受多种因素影响。比如发糕的大小、厚度，所用面粉的种类，以及蒸锅的功率等。一般来说，正常大小和厚度的发糕，在普通蒸锅大火上汽后，需要蒸 20 - 30 分钟。下面我们就来详细探究。

家庭蒸发糕要蒸多长时间才能熟 家庭蒸发糕要蒸多久才能熟

1、通常发糕只要蒸十五分钟左右就能熟，若是蒸制太长时间，反而会导致口感下降。家常发糕是先把玉米面、泡打粉、白面混合在一起，然后把加糖的鸡蛋和牛奶倒入其中揉成面团，往醒发好的面团上加蜂蜜、枸杞并蒸熟即可。

2、发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。