在烹饪的世界里，冷菜的蒸制时间一直是许多人关心的问题。不同种类的冷菜，其质地、大小、成分各不相同，蒸制所需时间也有很大差异。像蔬菜类冷菜，可能几分钟就能熟透；而肉类或豆制品类冷菜，所需时间则要长一些。合理掌握蒸制时间，不仅能让冷菜口感更佳，还能保证营养不流失。下面，我们就来详细探讨各类冷菜的蒸制时间。

冷菜蒸多久才能熟

1、蒸冷菜要热的时间一般情况10分钟-15分钟左右。

2、先用大火把水烧开，然后就可以改用小火慢慢蒸了，对于剩菜，只要蒸热了就能吃了。

3、所以时间不用太长，剩菜一定要彻底加热。就是把菜加热到100℃，并且保持沸腾3分钟以上。

4、如果肉块比较大，一定要煮、蒸久一些，或者把肉块切碎，再重新加热。