蒜蓉鲍鱼生蚝是备受欢迎的美食，鲜嫩的口感和浓郁的蒜香让人欲罢不能。但很多人拿捏不准它们的蒸煮时间。其实，蒸煮时间会因食材大小、火候等因素有所不同。通常，中小个头的生蚝大火蒸5 - 7分钟，大个头的则需8 - 10分钟；鲍鱼中小个头蒸8 - 10分钟，大的蒸10 - 15分钟。接下来为你详细剖析具体时间及判断熟透的方法。

蒜蓉鲍鱼生蚝要蒸多长时间 蒜蓉鲍鱼生蚝要蒸多久才能熟

1、蒜蓉鲍鱼一般蒸8-10分钟就熟了。判断鲍鱼是否蒸熟的最佳方法就是看鲍鱼的肉质是否卷曲翻起，如果鲍鱼肉微微翻起，则表示鲍鱼肉已经蒸熟可以食用。如果肉质没有变化，则表示还没有熟透，需要继续再蒸。蒸生蚝一般蒸5分钟左右即熟，需热水下锅蒸。但也需要根据生蚝大小、是否开壳带壳进行时间区分。

2、蒸开壳生蚝，一般热水下锅蒸5分钟即熟。由于生蚝蛋白质含量高，开壳受热比较快，所以蒸5分钟即可蒸熟，鲜味保留也较高。

3、蒸带壳生蚝，一般热水下锅蒸8分钟即熟。因为带壳生蚝密封性较好，而生蚝壳的耐热能力较强，所以为了完整蒸熟生蚝避免吃到细菌寄生虫，最好是蒸8分钟为佳。

4、只蒸生蚝肉，一般热水下锅蒸3分钟即可蒸熟。蒸纯生蚝肉本身全部暴露在外面，受热面积最大，而生蚝肉本身不耐热，所以此做法只需蒸3分钟即可蒸熟生蚝。