在日常生活中，食物发霉是常有的事。很多人面对发霉食物不知如何处理，直接扔掉觉得可惜，继续食用又担心危害健康。其实，发霉食物含有大量霉菌和毒素，像黄曲霉毒素，是强致癌物。处理发霉食物需谨慎，处理不当还可能污染环境。接下来，为大家详细介绍科学、安全处理发霉食物的方法。

发霉的食物怎么处理

1、如果食物已经出现“霉斑”，处理方式只有一个——“送 进垃圾桶”。切勿因一时“舍不得”酿成一场“悲剧”。

2、若食物未出现酸臭及腐烂的味道，只是颜色发生了一 些细微变化，如香蕉皮变黑了，此时食物还算相对安全， 可以置于低温、干燥及通风场所尽早食用。

3、食物一旦散发出特殊气味，说明已经霉变，要果断扔掉。

4、防止霉变最根本的措施是在食物的保鲜期内尽早食用， 以“少取勤买”的方式采购食物。

5、通风、防潮及避光是防 霉工作的重中之重；切记“高温去霉不可行”。生活中，不少人对发霉的食物处理不是很妥当，只是简单地挑拣一下，或者根本不在乎，就把发霉食物送进肚中。

6、这种做法是万万要不得的。在粮 食发霉不太严重的情况下，可以挑出霉粒，减少污染。如果是在发霉、变 质、变味情况下，那就应该坚决扔掉。