黄花菜是一种营养丰富且口感独特的食材，炒制后更是风味十足。在快节奏的现代生活中，掌握炒黄花菜的做法，能让我们轻松享受美味。它不仅含有多种维生素和矿物质，具有清热利尿等功效，还能为餐桌增添一道亮丽佳肴。接下来，就让我们一起走进厨房，详细了解炒黄花菜的具体做法，开启一场美味的烹饪之旅。

炒黄花菜的做法

1、新鲜黄花的处理，把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了。

2、再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟。

3、先把腰果炒到微黄盛出，再热锅爆香姜粉，划入肉丝，肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟。

4、加入新鲜黄花翻炒1分钟，加盐调味。

5、最后加入腰果拌匀出锅。