美食总能慰藉人心，今天就来探寻煎酿鲮鱼猪肉辣椒这道独特佳肴的做法。煎酿鲮鱼猪肉辣椒融合了鲮鱼的鲜美、猪肉的醇厚与辣椒的爽辣，是一道独具风味的特色菜品。在快节奏生活里，亲手制作这道菜，既能感受烹饪乐趣，又能品尝到健康美味。接下来，就让我们一步步揭开它的神秘烹饪面纱。

煎酿鲮鱼猪肉辣椒的做法

1、食材，青椒200克，鲮鱼150克，猪肉150克，香菇适量，葱花适量，盐适量，油适量，生抽适量，白糖适量，水淀粉各适量，豆豉适量。

2、青椒洗干净用刀将青椒在中间划一刀，取出椒子。猪肉与鲮鱼用绞肉机绞好，剁碎香菇和葱花拌上，调入适量盐，生抽，白糖，水淀粉抓均匀，用用将肉塞满辣椒里面。

3、锅热油将酿好的辣椒下锅慢火煎，先煎酿椒肉口，后翻转稍煎一下辣皮，小火l哈！

4、酿椒煎成虎皮状后，下入豆豉也稍煎香，然后注入湿开水抹过辣酿，加锅盖大火烧开转中火焖6一8分钟，8分钟后下盐少许，生抽少许(酿馅己够咸，无需下太多调料)下白糖适量，再煮4分钟至熟，水淀粉收汁即可。