餐饮管理专业涵盖丰富多样的知识领域。它不仅涉及餐饮服务技能，像优质的客户接待、高效的餐桌服务等，让学生能为顾客提供贴心体验。还会学习厨房管理，包括菜品研发、食材采购与库存控制等，保障餐饮出品质量与成本合理。同时，市场营销、财务管理等商业课程也必不可少，使学生具备从经营层面运营餐饮企业的能力，为投身该行业打下坚实基础。

餐饮管理专业学什么

1、餐饮管理核心课程：烹饪概论、烹饪工艺基础、语言艺术与交流技巧、食品安全与良好操作规范、宴席设计与服务程序、地方风味制作、餐饮企业运行管理、餐饮信息管理技术、财务管理等；实习实训，在校内进行烹饪工艺、中国名菜品赏析、宴席设计与服务程序等专业技能实训。在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

2、餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。