红烧肉是一道经典美食，很多人都想在家做出美味的它，而选择合适的猪肉部位至关重要。一般来说，做红烧肉常用猪五花肉。猪五花肉位于猪腹部，肥瘦相间，层次分明。它富含优质蛋白质、脂肪等营养。其脂肪分布均匀，在烹饪过程中，脂肪慢慢融化，让肉质鲜嫩多汁，入口即化，能赋予红烧肉独特的口感和浓郁的香味。

做红烧肉一般用猪的哪个部位

1、做红烧肉的时候可以选择猪身上的五花肉，也就是猪肋骨下面的一块肉会更好。

2、猪的五花肉是一层肥一层瘦的，在肥瘦相间的同时五花肉也特别的鲜嫩，而且烹饪五花肉的时候一定要带着皮，这样五花肉做起来会更加的有弹性，汤汁也会变得更加的美味和粘稠，所以五花肉真的是红烧肉的首选。