绝味鸭头作为备受大众喜爱的美食，那独特的风味令人欲罢不能。自己在家制作出美味的绝味鸭头，既健康又能满足口腹之欲。其实，掌握正确的制作方法并不难。从挑选新鲜鸭头开始，经过处理、调配独特卤料等步骤，就能让鸭头充分吸收香料的味道，最终呈现出鲜香麻辣的绝佳口感。下面就为大家详细介绍其制作方法。

绝味鸭头的制作方法

1、材料：鸭头、香卤包、葱段、姜片、干辣椒、麻椒、料酒。

2、做法：鸭头凉水浸泡，泡出淤血，不干净的地方清理干净，放入盛有凉水的锅中加热，焯水。香卤包、葱姜辣椒麻椒一起放到盛有开水的锅中，煮一小会。把鸭头放入卤汤中小火炖，加少许料酒去腥，炖20分钟左右即可。