在煲汤的众多食材中，猪肉是很受欢迎的选择，而选对猪肉部位能让瘦肉汤的口感和营养都更上一层楼。不同部位的猪肉特性不同，适合用来炖汤的部位也各有优势。有的部位肉质鲜嫩，炖出的汤清甜可口；有的部位肥瘦相间，能让汤更加醇厚。接下来，就为大家详细推荐适合煲汤的猪肉部位，告诉你炖瘦肉汤用哪个部位的肉最好。

煲汤猪肉的部位推荐 炖瘦肉汤用哪个部位的肉最好

1、肉眼：即是猪扒，上面有一块「肉眼筋」，通常都会撇走，用来炒菜或做煲仔饭，而于肉眼则留来煲汤，因为它够肉味、少油脂，炖完汤之后，汤仍能保持清澈。

2、不过肉眼煲完汤就会变得粗犷没有味，不适合想食汤渣的朋友。