肉丸子是深受大众喜爱的美食，那用什么部位的肉做出来最好吃呢？其实不同部位的肉各有特点。一般来说，猪的五花肉是常见选择，它肥瘦相间，做出的肉丸口感鲜嫩多汁，既有肉香又不会干涩。牛的上脑肉也不错，肉质细嫩，富有弹性。此外，鸡肉的鸡腿肉做丸子也别有风味，低脂肪高蛋白。下面我们就详细探讨一番。

肉丸子用什么部位的肉最好吃

1、肉丸子用前腿肉最好吃。

2、选肉可以选用“前腿肉”，因为前腿肉的肉质比较嫩。肉的比例需要按照肥4瘦6的来制作，这样会起到肥而不腻、瘦而不柴的效果。想要肉丸的口感更好而且不腻，大家可以在肉丸当中加一些“马蹄”或者“雪梨”，既可以增加肉丸的口感，也可以减少肉丸的腻味。