鸡肉串，从名称来看，似乎不言而喻是用鸡肉制作的。但在现实中，其食材情况却较为复杂。正规的鸡肉串，多选用新鲜鸡肉，像鸡胸肉、鸡腿肉等肉质鲜嫩部位，经腌制等工艺制成。然而市场上也存在一些不良现象，部分低价鸡肉串可能掺杂其他肉类甚至是合成肉。了解鸡肉串究竟用什么肉做，对于消费者选择健康美食至关重要。

鸡肉串是什么肉做的

1、鸡肉串是鸡胸肉做的。

2、主要原料有鸡肉，主要辅料/调料有鸡蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、葱、姜等。

3、将鸡脯肉和请红辣椒洗净，切成小块备用；加入鸡蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、葱、姜、料酒、色拉油搅拌均匀；

4、将竹签泡在水中30分钟；把鸡肉串在竹签上，在相临的地方依次串上大蒜和辣椒；

5、烤箱180度上下火预热5分钟；烤盘铺上锡箔纸，将肉串放在上面进烤箱；烤5分钟后，取出刷上碗内剩余的酱料和蜂蜜，反复3次；烤制20分钟即可。