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粽子作为传统美食,粽叶的处理至关重要,而粽子叶需要煮多久也备受关注。其实,煮粽叶的时间受多种因素影响。一般来说,新鲜粽叶煮5 - 10分钟,其韧性增加且能杀菌;干粽叶需先浸泡几小时,再煮15 - 20分钟,让它充分软化。恰当的煮制时间能使粽叶在包粽子时不易破裂,还能增添独特清香。
1、如果是干粽叶,煮10分钟左右就可以了,煮的时间过长的话,容易影响粽叶的新鲜度,让粽叶丧失原本的清香味。如果是新鲜的粽叶,煮5分钟即可。粽子叶子采摘下来不是那么的干净,煮一下能够杀菌又能够很好的清洁,记住煮好后拿出来放在清水里好好洗洗。
2、芦苇叶(芦苇,又称苇子,多年生草本植物,生在浅水里。茎中空,可造纸、编席等。),一般生长在水里。
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