手工粉条作为传统美食，口感爽滑劲道，深受大众喜爱。它以纯天然食材制作，不含添加剂，健康又美味。想自己在家做出好吃的手工粉条吗？其实并不难。了解手工粉条做法，不仅能让我们品尝到正宗风味，还能感受传统技艺魅力。接下来，就让我们一起走进手工粉条的制作世界，探寻其中的奥秘吧。

手工粉条的做法

1、材料：蕃薯粉2杯半，二砂糖1斤，沙拉油少许，凉开水4杯，滚水1杯。

2、锅中先倒入1/3的二砂糖和1/4杯凉开水使二砂糖完全湿润后，再开大火煮至糖融化且呈现深金黄色，并以摇锅的方式使糖色均匀。

3、接着熄火倒入2又1/4杯的凉开水和剩下的二砂糖，再开小文火熬煮25-30分钟至糖完全溶化后，熄火放凉即可完成焦香糖蜜。

4、取一个容器，倒入2杯蕃薯粉和1杯凉开水调匀，再一边快速倒入滚水一边搅拌成细粉煳浆备用。

5、另取一个容器，倒入半杯蕃薯粉和半杯凉开水调匀成粉水后，慢慢倒入细粉煳浆中，调稀至粉浆可成片状流泻的状态备用。

6、接着取一个宝特瓶，先切掉上段较窄的瓶口处，再以烧烫的铁剪刀从底部刺穿4个洞成为模具，然后将模具放在深碗中，再倒入粉浆备用。

7、滚一锅水，先加入少许沙拉油，再将模具连同碗移至离水面约1公分高的地方，然后将碗拿开，使粉浆条状流入滚水中煮至浮起，再捞出放入冷开水中漂凉后沥干即可完成手工粉条。

8、食用时，加入适量的焦香糖蜜和碎冰即可享用。