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煮一壶香浓的熟普,选对壶至关重要。不同材质的壶煮出的熟普风味各异。铁壶能增添茶汤厚重感,且导热快,可迅速激发茶叶内含物质;银壶煮水呈弱碱性,能提升茶汤口感的柔和度;陶壶透气性佳,可让熟普更好地释放香气;玻璃壶能直观观察茶叶舒展,煮出的茶汤纯净。接下来,我们详细探讨各类壶煮熟普的优缺点。
1、熟普用紫泥、朱泥紫砂壶冲泡,紫泥紫砂壶具有透气好的特性,能使外界空气和壶内茶汤有更好地呼吸融合,使茶汤更加甘醇,冲泡普洱熟茶可增加茶叶的醇厚、新鲜,而朱泥本身密度高,逼香快,扬香高,因此最适合泡普洱熟茶。
2、普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。
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