煮鸡蛋所需的时间，一直是困扰不少人的问题。鸡蛋煮熟的时间受多种因素影响，比如鸡蛋大小、水温高低等。一般来说，中小个头的鸡蛋在水开后煮 5 - 7 分钟，能得到溏心蛋；煮 8 - 10 分钟，蛋黄刚刚凝固，口感鲜嫩；若想全熟，水开后煮 10 - 12 分钟较为合适。接下来，我们详细探讨下不同熟度鸡蛋的煮制方法和特点。

煮鸡蛋需要多长时间才熟

1、煮鸡蛋的时间不能太长也不能太短，一般煮到15至20分钟为最佳。

2、如果直接吃生鸡蛋，蛋清里有蛋白酶抑制剂，会降低鸡蛋蛋白质的吸收率，也有生物素结合蛋白，阻止维生素的吸收率。

3、蛋清煮到了凝固，为鸡蛋的最佳食用时间，鸡蛋煮过后还需要冷却一段时间食用更好，以免造成烫伤。