碳水化合物是一个常见却又常让人迷糊的概念。简单来说，它是由碳、氢和氧三种元素组成，由于其所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故被称为碳水化合物。在生活中，我们常吃的谷物、水果、蔬菜等都富含碳水化合物。它是人体获取能量的重要来源，为身体各项机能运转提供动力，在新陈代谢中扮演着关键角色。了解碳水化合物，对健康饮食意义重大。

碳水化合物是什么意思

1、碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。

2、可用通式Cx(H2O)y来表示。由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它可以为人体提供热能。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。

3、糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。