山药是深受大众喜爱的养生食材，很多人都好奇它什么时候成熟。一般来说，山药的成熟时间受品种、种植地区等因素影响。常见的普通山药多在秋季10月前后成熟，而一些早熟品种可能9月就能收获。在南方温暖地区，山药成熟时间会稍早；北方相对寒冷，成熟时间则会推迟。了解山药成熟时间，能让我们品尝到新鲜美味的山药。

山药什么时候成熟

1、山药通常在10-11月份成熟。

2、等到它地上部分的茎叶枯萎后,可以将地下的块茎挖出,或者是让它在地下过冬,等到次年的春天再把它挖出,另外,如果是大棚种植,收获的时间会改变,通常在6月份就可采收,山药分布于日本和中国,中国的南北方都有种植。