在制作鲜肉包子时，选对肉的部位至关重要。一般来说，五花肉是做鲜肉包子馅的上佳之选。它肥瘦相间，比例大概为3:7 ，既有瘦肉的紧实口感，又有肥肉提供的醇厚油脂香气，能让包子馅滋味丰富且口感鲜嫩多汁。此外，前腿肉也是不错的选择，其肉质鲜嫩，筋膜少，容易剁成细腻的肉馅，做出来的包子馅鲜香十足。

鲜肉包子馅用什么部位的肉最好

1、这个要因人而异，比如说，喜欢吃肥瘦相间，不肥不腻的包子，建议选前夹肉，或夹心肉。喜欢吃肥一点的，汁多，油大的包子，建议买五花肉，选用中肋五花肉最好。如果你是一个不爱吃肥肉的人，建议买前腿好些，肉质好吃又不会老。

2、一般来说，蒸包子选一些五花肉，再配上一半的前腿肉做馅就可以了。