在美食的世界里，豆皮金针菇卷是一道备受欢迎的家常佳肴。它口感丰富，将豆皮的柔韧与金针菇的脆嫩完美结合，而且做法简单，新手也能轻松驾驭。如今，随着人们对健康饮食的追求，这道低脂又美味的菜品更是成为餐桌上的常客。接下来，就让我们一起走进厨房，探寻豆皮金针菇卷的详细做法，开启一场舌尖上的美食之旅。

豆皮金针菇卷的做法

1、食材薄豆皮4张、金针菇1把、小米椒2个、香菜2根、生抽1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、白胡椒2克、蒜蓉辣酱1大勺。豆皮切成宽一点的长条，放到开水里面烫一下。

2、烫好后放到案板上，放上金针菇，从上往下卷起来，用牙签固定好。

3、碗中放入生抽、老抽、蚝油、糖、白胡椒、蒜蓉辣酱，混合搅拌均匀。

4、平底锅倒油烧热，放入金针菇卷，煎到表面微黄。

5、倒入调好的料汁，加一点清水，大火烧开后转中小火收汁。

6、表面都裹上酱汁就可以关火装盘了，锅里剩余的酱汁可以淋在上面。

7、加点香菜碎和辣椒碎点缀一下就可以了。