在美食的世界里，豆皮金针菇卷是一道简单又美味的佳肴。它将薄嫩的豆皮与爽口的金针菇巧妙搭配，口感层次丰富。金针菇富含多种营养，能增强免疫力；豆皮则含有大量优质蛋白。自己动手做这道菜，既能享受烹饪乐趣，又能吃得健康。接下来，就为大家详细介绍豆皮金针菇卷的做法，让你轻松在家做出这道美食。

豆皮金针菇卷的做法

1、食材薄豆皮4张、金针菇1把、小米椒2个、香菜2根、生抽1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、白胡椒2克、蒜蓉辣酱1大勺。豆皮切成宽一点的长条，放到开水里面烫一下。

2、烫好后放到案板上，放上金针菇，从上往下卷起来，用牙签固定好。

3、碗中放入生抽、老抽、蚝油、糖、白胡椒、蒜蓉辣酱，混合搅拌均匀。

4、平底锅倒油烧热，放入金针菇卷，煎到表面微黄。

5、倒入调好的料汁，加一点清水，大火烧开后转中小火收汁。

6、表面都裹上酱汁就可以关火装盘了，锅里剩余的酱汁可以淋在上面。

7、加点香菜碎和辣椒碎点缀一下就可以了。