在美食探索的道路上，很多人对鱼的各个部位充满好奇，其中“鱼腩”备受关注。鱼腩指的是鱼腹部的肉，这里肉质鲜嫩，脂肪含量相对较高，口感肥润。不同种类的鱼，其鱼腩的特点也有所差异。在烹饪中，鱼腩是绝佳食材，无论是清蒸凸显其本味，还是红烧增添醇厚滋味，都能带来独特的味觉体验。让我们一起深入了解鱼腩这个部位。

鱼腩是哪个部位

1、鱼腩是鱼接近肚子部位。

2、相对鱼头，鱼腩是鱼身上最软弱无力，缺乏防备而且没有攻击力的所在，而且无骨，容易食用。鱼尾等别的部位，广州话，又称为啖啖肉，意谓每一口都是净肉。

3、鱼眼：新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。

4、表皮：新鲜鱼表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明，鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮液体粘手，且有臭味。