在美食的世界里，鱼腩一直是备受关注的食材。但很多人可能并不清楚鱼腩具体是鱼的哪个部位。简单来说，鱼腩指的是鱼腹部靠近肚皮的那部分肉。这部分肉质鲜嫩、肥腴，含有的脂肪和水分较多，口感细腻爽滑。无论是清蒸、红烧还是做成鱼汤，鱼腩都能呈现出独特的风味，在众多鱼料理中占据着重要地位。

鱼腩是哪个部位

1、鱼腩是鱼接近肚子部位。

2、相对鱼头，鱼腩是鱼身上最软弱无力，缺乏防备而且没有攻击力的所在，而且无骨，容易食用。鱼尾等别的部位，广州话，又称为啖啖肉，意谓每一口都是净肉。

3、鱼眼：新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。

4、表皮：新鲜鱼表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明，鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮液体粘手，且有臭味。