夏天天气炎热，香菜很容易枯萎变质，掌握正确的储存方法至关重要。香菜不仅是餐桌上常见的提味蔬菜，还富含维生素 C、胡萝卜素等营养成分。但夏天高温环境下，它的保鲜期极短。接下来，我们将深入探讨夏天储存香菜的实用技巧，让你在这个季节也能随时享受到香菜带来的独特风味和营养。

夏天的香菜怎样储存

1、将买回来的香菜进行整理，摘掉老叶，清除根上沙泥和杂质，用清水洗净。

2、把整理好的香菜放进盆里，然后加些食盐腌一会，大约5分钟左右。

3、将腌好的香菜用刀切成3厘米左右的小段，放在盆里。

4、在盆里加入热水，焯汤15秒钟，然后捞出，放在凉水里浸泡1分钟。这个时候香菜不仅颜色鲜艳，而且也去除了残留在香菜表面的有害物质，吃的时候更安全放心。

5、将过完凉水的香菜，放在托板上，在阴凉通风处阴干，切勿暴晒。

6、过1~2天后，香菜即可放入保鲜袋内，然后再放进冰箱里，这样可长期保存，随吃随取。用的时候取出来用温水泡开即可。