在制作面包糠猪扒时，选对猪肉部位至关重要。不同部位的猪肉，其肉质和口感差异明显，会直接影响面包糠猪扒的最终品质。一般来说，猪里脊肉、猪梅花肉等都是比较合适的选择。猪里脊肉肉质鲜嫩、脂肪含量低；猪梅花肉肥瘦相间，煎制后口感丰富。究竟哪个部位才是做面包糠猪扒的最佳之选呢？下面为你详细分析。

面包糠猪扒用哪个部位的肉适合 面包糠猪扒用哪个部位的肉最好

1、猪扒要用大排肉,也就是位于近肋骨位置,这块肉比较嫩。有很多种做法。蜜汁,香橙,黑胡椒等级。但个人喜欢吉列猪扒。

2、猪扒切片,用刀背敲松,加葱,姜,酒,盐,生抽胡椒粉腌半个小时以上,依次沾上生粉,蛋液,面包糠,炸至金黄即可。沾番茄酱,色拉酱均可。

3、这里的猪肉没有骨头,也没有太多肥肉,用来制作炸猪排的话,吃起来口感比较好。其做法主要是将猪排切成薄片之后,用盐、味精等佐料腌制之后,裹上鸡蛋液和面包糠之后放入油中炸制而成。