春节期间，不少人会选择吃螃蟹增添节日美味。但很多人纠结螃蟹蒸多久才能熟。其实，蒸螃蟹的时间受螃蟹大小、种类等因素影响。一般来说，三两左右的螃蟹，水开后蒸15 - 20分钟；四两左右的则需20 - 25分钟。蒸制时间过短，螃蟹可能未熟透，有寄生虫风险；时间过长，肉质易变老。掌握好蒸制时间，才能在春节享受美味又安全的螃蟹。

春节吃螃蟹蒸多久螃蟹才能熟

1、整只的螃蟹蒸多久：做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小：3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

2、切块的螃蟹蒸多久：做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就可以了。