秋天，茄子正当季，很多人喜欢吃蒸茄子，可常常苦恼于不知道蒸多久能熟。其实，茄子蒸熟的时间受多种因素影响。茄子的品种不同，成熟时间有差异，像长条茄子和圆茄子就不一样；大小也关键，个头大的自然需要更久。一般来说，合理的蒸制时间才能保证口感和营养，下面就为大家详细介绍。

秋天的茄子要蒸多长时间才能熟

1、秋季的茄子营养价值最好，一般蒸上十五六分钟也就可以的。

2、做法也是非常简单，首先我们把茄子洗净，然后把它切成薄薄的小片，之后放在开水里焯一下，接着捞出来沥干水，放在一个干净点的盘子里，用大火烧开蒸上十多分钟，等到茄子蒸到软烂，就把它拿出来晾凉备用，最后把大蒜拍扁切成碎末，撒上些味精，盐，鸡精搅拌均匀，倒在茄子上也就行。