大闸蟹肉质鲜美，水煮是常见又能保留其原汁原味的烹饪方式，而水煮大闸蟹的时间很关键。一般来说，这和大闸蟹的大小有关。较小的大闸蟹，约100 - 150克，水开后煮10 - 12分钟即可；中等大小，150 - 200克的，需煮12 - 15分钟；较大的，200克以上，要煮15 - 20分钟。合理的时间能确保蟹肉熟透且鲜嫩，快来了解下。

水煮大闸蟹大概需要煮多长时间

1、螃蟹的做法是非常多的，有的人喜欢清蒸螃蟹，有的人喜欢水煮螃蟹，一般的情况下，清蒸和水煮所有的时间都是差不多的，大概在15分钟左右，如果煮的时间太长了，可能会挑着螃蟹的肉变老的现象，这种情况下吃起来口感会差一些。

2、螃蟹的制作方法是比较多的，在清蒸螃蟹之前可以将螃蟹的蟹壳和蟹腿儿清理干净，这样能够有效的预防细菌的滋生，在清蒸的过程中可以放一些白酒，这样可以释放些的味道，更加的鲜美，其实在吃螃蟹之前应该在清水中养两天。

3、很多人都喜欢水煮螃蟹，在煮螃蟹的过程中最好应该主恰当的时间，煮的时间过长过短都是不好的，可能会影响到螃蟹的味道，一般死的螃蟹具有一定的有毒的成分，所以平时购买螃蟹的过程中最好要买活的螃蟹，这口感也是非常好的。

4、注意事项：螃蟹是很多人都喜欢吃的一种食物，特别是在秋季的时候，常吃一些螃蟹，而且看也是比较好的，在选择螃蟹的过程中，最好选择优质的大闸蟹，这样螃蟹的肉比较肥美，而且营养也是非常丰富的。