干木耳因其便于保存和运输，成为很多家庭的厨房常客。然而，泡发时间是决定其后续烹饪和口感的关键因素。不少人疑惑干木耳究竟泡多久才适宜下锅煮。其实，泡发时间受水温、木耳质地等多种因素影响。在常温水中，可能需3 - 4小时；用温水泡，时间能缩短至1 - 2小时。下面就为大家详细分析。

干木耳要泡多少时间才可以煮

1、1—2小时。干制的木耳脆硬近似革质,其中水分非常少,需要通过常温水浸泡1—2小时,木耳才能吸收水分,恢复到原来色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润半透明的鲜品样貌,能够用于煮、炒、凉拌食用。

2、木耳属于真菌的一种，因此很多人认为如果木耳煮的过久，原本真菌里的毒素就会挥发出来，容易使人中毒。这种想法完全是不正确的，木耳煮久了是没有毒素的，不会对身体健康产生不利的影响，唯一有影响的，只是木耳的口感。原本木耳吃起来脆脆的，非常的爽口，如果煮久了就会变得非常的软黏，比较难吃。