香椿独特的香气让人欲罢不能，但新鲜香椿保存期短，怎样储存香椿成了很多人关心的问题。其实，掌握实用的保存方法，能让你在非季节也能品尝到香椿的美味。互联网上有多种保存妙招，比如冷藏、冷冻、腌制等，每种方法都有其特点和适用场景。接下来，就为大家详细介绍几种最实用的香椿保存方法。

怎样储存香椿呀 香椿最实用的保存方法

1、速冻法：新鲜香椿（无需焯水），直接用保鲜袋装起来，有条件可以用真空机抽成真空，放冷冻室冷冻。吃的时候直接拿出来室温解冻，解冻后的香椿又会像刚摘下来时般新鲜。

2、焯水法：新鲜香椿下开水中汆汤焯水，颜色变绿捞出；马上放凉水中，放凉后沥干水分，晾干表面水分，放入保鲜袋，入冰箱冷冻室，储存一年香椿清香味都不会流失。香椿焯水后，可以去除香椿芽中的硝酸盐和亚硝酸盐，同时焯水后香椿味道会加重，装袋时我们可以多套两层。

3、盐渍法：新鲜香椿洗净后，晾干表面水分，分层撒少许盐腌制半天，放入保鲜袋，放冰箱冷冻室，可以储存一年的时间。

4、风干法：新鲜香椿买回后，摊开放通风阳光充足地方，晾晒2天左右，等全部干透，香椿没有水分后，用袋子装起来，常温密封保存；风干的香椿吃的时候提前取出，放冷水里面浸泡3-5个小时。