在日常生活中，冰糖和白糖是常见的调味品，但它们的区别你真的了解吗？从制作工艺看，白糖多由甘蔗或甜菜榨汁后精炼而成，而冰糖一般是白砂糖在特定条件下重结晶的产物。外观上，白糖为细小颗粒状，冰糖则呈块状。口感方面，白糖甜度纯粹，冰糖甜度更醇厚。此外，它们在用途和营养价值上也存在差异。接下来，让我们深入探究。

冰糖与白糖的区别在哪

1、制作工艺不同：白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。

2、用途不同：白糖常被用于调味，冰糖多用于制作烧、煨类菜肴和羹汤。

3、外形不同：冰糖多为小方块状，白糖为细小颗粒状。

4、作用不同：冰糖可以去火。

5、价格不同：冰糖比白糖贵。