在烹饪新鲜蘑菇时，很多人会疑惑要蒸多长时间才能熟。其实，这与蘑菇的种类和大小有关。像平菇、香菇这类常见蘑菇，中等大小的蒸10 - 15分钟基本能熟；金针菇、蟹味菇等小型蘑菇，蒸8 - 10分钟即可。而较大朵的牛肝菌等，可能需要15 - 20分钟。掌握好蒸制时间，能让蘑菇口感鲜美，营养也得以保留。

新鲜蘑菇要蒸多长时间才能熟 新鲜蘑菇要蒸多久才能熟

1、新鲜蘑菇要蒸5至10分钟才能熟。

2、薄的蘑菇用普通的锅蒸熟要8分钟，厚的蘑菇用普通的锅蒸熟要10分钟；用高压锅蒸蘑菇不管是薄的蘑菇还是厚的蘑菇，要把蘑菇蒸熟5分钟为宜。蘑菇要挑选没有泡过水且颜色鲜亮，摸起来弹性十足，没有异味的蘑菇蒸起来才鲜嫩可口。