在饮食养生领域，食物属性备受关注，绿豆是否为发物也常引发讨论。发物指能诱发旧病宿疾或加重已发疾病的食物。从现代医学看，发物可能与过敏、刺激等因素有关。绿豆是常见食材，富含蛋白质、维生素等营养。那它究竟是不是发物呢？接下来我们从传统医学和现代研究多方面深入剖析。

绿豆是发物吗 绿豆是不是发物

1、绿豆不是发物。凉性的绿豆汤，具有清热解暑的功效，不仅可以补充水分，还可以及时补充无机盐，对于维持水、电解质的平衡有很大的帮助。

2、绿豆芽有解毒作用。如果遇到有机磷农药中毒等情况，在救治医院之前，可先灌一碗绿豆汤作应急处理，常在有毒环境中工作或接触有毒物质的人员，应常吃绿豆以解毒、养生。