在饮食养生领域，“山药可以炖鸡汤”这一说法广为流传。从营养学角度看，山药富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，鸡汤则是蛋白质等营养的优质来源，二者搭配炖煮可谓营养加倍。从烹饪角度，山药的软糯与鸡汤的鲜香相互交融，口感层次丰富。不过，关于这种搭配也存在一些不同观点，下面我们就来深入探讨一番。

关于山药可以炖鸡汤的说法

1、山药炖鸡汤是一道汤品，主材是山药、鸡，主要烹饪工艺是炖。山药炖鸡汤具有补肺益肾，改善睡眠质量之功效。

2、材料：胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克。

3、做法：山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟。加盐调味即可。