在日常生活中，芦笋是颇受欢迎的蔬菜，可不少人纠结于芦笋是否需要去皮。从烹饪角度看，芦笋外皮可能影响口感，若不去皮，较老部分会有纤维感。从营养角度，芦笋皮含有一定膳食纤维等营养成分。其实，芦笋是否去皮取决于其嫩度、烹饪方式。接下来，我们就详细探讨芦笋去皮与否的相关要点。

芦笋需要去皮吗

1、建议削皮。

2、芦笋老化速度快，根部或多或少有些木质化。芦笋削皮非常简单，如果是老化的比较严重的芦笋，用手从根部揭起一点老皮直接往上撕掉就行。

3、除此之外，还可以借助工具，如削皮刀，可轻松去除芦笋的外皮。