在忙碌的生活中，一碗热气腾腾的番茄鸡蛋面总能带来满满的治愈感。它做法简单，味道却十分鲜美。正宗的番茄鸡蛋面不仅是一道家常美食，更是能慰藉人心的佳肴。从挑选新鲜的番茄和鸡蛋，到巧妙处理食材，每一步都有小窍门。下面，就让我们一同走进厨房，探寻番茄鸡蛋面的正宗做法，开启一场美味之旅。

番茄鸡蛋面的正宗做法

1、准备面、西红柿、鸡蛋、姜、葱等将鸡蛋打到碗里，放盐搅拌均匀，将西红柿洗干净后切成薄片，葱姜洗好切好后放到碗里。

2、锅洗好烧干，放多点油后放姜，将鸡蛋倒进去两边煎至金黄，用铲子把鸡蛋切小后盛出，再倒一点油进去，放西红柿炒，等西红柿炒出浓浓的汁后把鸡蛋倒进去加水煮。

3、等水滚了，将面倒进去煮，放适量的酱油和盐，等面煮熟了把葱花倒进去翻炒两下即可。