梭子蟹肉质鲜美，清蒸是保留其原汁原味的经典做法，而蒸多长时间能熟是关键。一般来说，大小不同的梭子蟹所需时间有别。较小的梭子蟹，约150 - 200克一只，水开上汽后蒸8 - 10分钟基本能熟；中等大小，200 - 300克一只的，蒸10 - 12分钟；较大的，超过300克一只，得蒸12 - 15分钟。但这也受蒸锅功率等因素影响。

清蒸梭子蟹蒸多长时间才能熟

1、清蒸梭子蟹所需的时间与其个头大小、数量的多少有很大的关系,若是梭子蟹个头比较小,数量也不多的话,所需的时间就会短一些,一般大火蒸10-15分钟即可。

2、若是梭子蟹的个头比较大,数量比较多,那么它受热就会慢一些,一般需要蒸20分钟左右。