灵宝小吃
品牌简介：
灵宝市位于河南省西部，南依秦岭，北濒黄河，被誉为“道家之源”、“黄金之城”、“苹果之乡”、“旅游观光胜地”。灵宝小吃则以“源远流长、历史悠久”著称于世，以“品种繁多、口味独特”广闻天下，被誉为灵宝一张靓丽的名片。近年来，灵宝小吃三大宝：灵宝肉夹馍、羊肉汤、一生凉粉坚持在继承中发展、在发展中创新，将传统技术与现代时尚有机结合，蔬菜疙瘩汤、脂油饼、鸡汁米线、浆面条、搅饭等灵宝小吃也呈现出百花齐放、欣欣向荣的景象，灵宝小吃在文化传承、解决就业、展示灵宝形象方面发挥着重要作用，已成为全市的一项富民产业。
2018年3月，灵宝市小吃协会在灵宝市委、市政府的倡导和支持下成立，围绕市委、市政府提出的“实施商标品牌战略、培育地方特色产业”的战略目标，按照“增强素质、提升档次、规范管理、保护品牌、推进标准化、连锁化、产业化经营、打造全国知名品牌”的总体要求，力求在经营规模、经营档次、品种质量上有新提高，在管理服务、维权保障、品牌保护等工作上有新突破，把规范服务及标准化操作作为“灵宝小吃”品牌发展推广的基础，以提高“灵宝小吃”认知度和美誉度为品牌发展的终极目标，发展推广“灵宝小吃”品牌，增加小吃从业人员收入和带动地方就业，繁荣地方经济。
按照市场经济发展规律，引入市场管理机制，灵宝市小吃协会授权河南道之源餐饮管理有限公司具有“灵宝小吃”的商标使用权、运营权和品牌宣传、推广权，通过公司化运作、企业化管理、连锁化经营，提升经营档次，诚信经营，精细管理，精心服务，强化商标品牌管理，真正叫响扮靓灵宝小吃品牌，让“灵宝小吃”品牌驰名中国，走出国门，同时促进劳动就业、带动灵宝市经济发展，提升灵宝知名度、美誉度，不负市委、市政府重托。目前，河南郑州“灵宝小吃”旗舰店和形象店经过2个月精心谋划和紧张施工，已具备试营业条件，形象店于10月8日已正式对外试营业，旗舰店预计10月16号对外试营业，灵宝小吃郑州形象店和旗舰店对外试营业标志着灵宝小吃品牌建立与推广区外市场开拓迈出实质性步伐。
品牌加盟：
一、灵宝小吃品牌连锁加盟条件：
1、 具有合法资格的法人或自然人，有志于从事餐饮服务行业；
2、 身体健康，遵纪守法，个人信誉良好；
3、 充分认可我公司的经营理念、管理模式及加盟政策；
4、 具备相应的资金及经营管理能力和协调能力；
5、 加盟店服务人员自聘，总部负责技能培训；
6、 有正确的投资观念、良好的心理素质及风险意识。
二、加盟流程：
三、灵宝小吃加盟优势：
1、品牌优势：
灵宝小吃于2018年面向全国开放加盟，其独特的产品生产SOP模式，保证了产品统一化、标准化。简单高效的管理及服务监督体系，更好地辅佐、实现加盟商的运营管理。
2、管理优势：
拥有品牌各环节标准化系统和积累的成功经验，将传统复杂的程序化管理模式化繁为简，实现简单有效的运营管理模式。
3、销售优势：
完善的SaaS软件系统，会员管理CRM和系统化的收银模式，让销售更便捷、更系统。
4、新品优势：
综合销售及调研数据，科学分析消费者口味喜好，并敏锐洞察市场流行元素，结合市场定位，不断研发及更新适合市场的新品品类。
5、成本优势：
通过总部集中采购，统一配送，既能降低成本，也能保证货源质量，物流配送省心、省时、省力。
6、服务优势：
拥有品牌的VIS规划包括设计、装修、营业用品、员工服装，以及开业前的操作技能培训及考核、营销策划等经营体系支持，让服务标准化。
四、灵宝小吃加盟政策：
Ø 合同期限内，加盟商由总部授权享有“灵宝小吃”品牌、商号、标识等专属标志的使用权；
Ø 采用“灵宝小吃”管理经营模式，加盟商可获得规范的经营体系支持，包括管理、运营、培训、物流、策划、宣传等完善的支持服务；
Ø 在加盟期限内，总部免费为加盟商提供餐品的技能操作培训，加盟商按总部要求，规范店面形象、统一经营理念、统一店面管理；
Ø 加盟商按时足额交纳加盟费及品牌管理费；
Ø 加盟商应服从总部的统一协调和管理并接受监督和指导；
Ø 加盟商有严守经营技术及商业秘密的义务。
为了大力推广和充分发挥“灵宝小吃”创业劳务品牌的带动优势，灵宝市委、市政府主要领导对此作出了“大力支持，确保质量，树立品牌，大力推广”的重要批示，并多次深入一线指导调研。在此基础上，政府也出台了多项优惠政策，推广初期对创业者实行免费的技能培训和创业培训，并给予小额担保贴息贷款等扶持政策，按照旗舰店、形象店、标准店三 个加盟店等级分别给予相对应的资金补助。
五、加盟方案：
品牌管理费
灵宝小吃协会会费
（备注：以上费用不含门店租金，考察差旅费由加盟方承担,详情可与市场部咨询）
小吃名录：
一、灵宝小吃三大宝—羊肉汤：
说起灵宝羊肉汤，得从战国时秦军在函谷关大败六国联军说起。
函谷关位于河南省三门峡灵宝市，被称为天下第一关。它独处黄河沿岸，有数十公里的谷道，平日阴森荒凉，窄处仅可通过一辆马车。因中原西大门的其余通路被中条山、崤山所阻断。这个关在峡谷，深险如函而得名“函谷”的关隘就成了兵家必争之地。
春秋战国时期，强秦东伐六国，函谷关一战大捷，秦王特命使者携八百里秦川肥硕的羔羊、美酒等物代表自己慰劳将士。为了让数十万将士享用上羔羊灵宝肉夹馍加盟，当时秦军使用了他们最先进的炊具铏（xing）铜锅来煮羊肉汤。因此，羊肉汤最早的名字就叫铏羹，灵宝羊肉汤在秦代也被称为函谷关铏羹。函谷关铏羹东来成就了天南地北的“灵宝羊肉汤”，随秦军西归西安，造就名噪天下的“西安羊肉泡馍”。
当历史的劲风扫过，一切都已化为尘埃，只有这浓香扑鼻的羊肉汤代代相传、滋润了万民。如今，灵宝羊肉汤还是膜拜函谷关铏羹，用大锅、大火熬汤、煮肉。灵宝羊肉汤一直秉承着先辈们的传统，采用“大锅熬汤，单碗烩作，肉汤菜饼结合，荤素营养全面”的制作方式，讲究“浓而不臊，香而不膻，辣而不辛，鲜活清爽，味和绵长”的口感，形成了“肉烂汤白辣子红，味鲜香浓烧饼脆”的特色民俗风味，深受各地游客的喜爱和好评。而对于灵宝人来说，羊肉汤就是家的味道。
二、灵宝小吃三大宝—肉夹馍：
传说清慈禧太后西巡回京，在阌乡县盘头驿住了一晚，第二天来到了函谷关。当时天色已晚，人困马乏，御膳房献上了丰盛的晚餐。慈禧一看还是那满桌的大鸡大鱼，在盘头驿时就已经吃腻了，心里不太高兴，就对随从说：“听说灵宝的肉夹馍很有名，是虢州风味的名吃，为何不献上来尝尝？”
御膳房马上派人到距函谷关两公里的老灵宝街上去找“灵宝肉夹馍”店。说来不巧，那几天兵荒马乱，因为没有油酥发面，店里一时做不出来。御膳房的人就说：“这可是老佛爷点名要的，如果做不出来，你看着办吧。”主厨的张师傅灵机一动，就用卤肉汤油代替油酥涂抹烘烤面饼，然后夹上精肉，呈了上去。
慈禧太后一见那白里透黄、盘丝绕缠、中层夹肉，好似少女吐舌的饼子，不觉流了口水，三下五除二就把送来的肉夹馍给吃完了，还连连夸赞说：“灵宝肉夹馍色香味形俱佳，不愧是虢州风味名吃，今天算是吃了一顿好饭！”离开函谷关时，慈禧还把为她制作肉夹馍的张师傅带回了京城。弟子将其工艺单传于世。建国后，传人赵师傅在原配方上严格选料，潜心钻研，选用精品上等大肉，经过五十余种调料，泡、腌、煮、卤制而成。1989年4月，在三门峡市举办的首届地方风味特色名点表演赛中，灵宝肉夹馍荣获一等奖。1993年在原配料中拌入大蒜辣子，使其味道更佳，风靡灵宝，成为豫西名吃之一，2007年荣获中华名小吃。
灵宝的肉夹馍，热馍凉肉是标配，热馍热肉则是改良版。刚出炉的烧饼色泽黄亮，外酥内绵，香酥可口，饼瓤分层，薄如蝉翼，香酥爽口，让人垂涎三尺。说到卤肉，灵宝肉夹馍用的卤肉是用卤汁老汤秘方，卤制出来的卤肉香飘十里，吃起来质地适口，味感丰富，润而不腻，瘦而不柴，满口留香。卤肉需选用上等猪硬肋肉，加八角、草果等50余种香料，在特制的炊具里用老年陈汤闷烧10余小时，陈汤愈久味愈浓，色泽愈佳。新鲜出锅的肉软烂醇香、久贮不变，“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”。
三、灵宝小吃三大宝—一生凉粉绝配石子馍：
一生凉粉，它是小吃经典，豫西传统，曾有人专门为一生凉粉做赋，与我们的味蕾体验暗合，“天下食家，慕名前往；趋之若鹜，火爆异常。觅得餐座，味蕾顿开，欣喜间，堂倌翩翩而至；瞩目处，凉粉菜品鲜活出堂。品之开胃忘怀灵宝肉夹馍加盟，观之动容神往。一道民间菜，风光逾百载。”
提起一生凉粉，人们都知道它是豫西灵宝的传统小吃，更知道灵宝市阳店镇寨原村的“一生凉粉”最有名、最正宗。绿豆浸泡后，经过打浆、发酵、撇浆、提取淀粉后熬制而成的一生凉粉，比红薯凉粉稍硬，略微带点浆的酸味。炒的凉粉不烂片儿，吃着酸柔上口；挠的凉粉不断条儿，吃着清爽利口。
