花椒是厨房常见调味料，但一不小心就可能发霉。处理花椒发霉问题，需谨慎对待。发霉花椒易滋生黄曲霉毒素等有害物质，直接影响健康。要解决这一问题，首先得了解发霉原因，可能是储存环境潮湿、密封不佳等。那具体该怎么处理呢？接下来将为你详细介绍科学有效的处理方法，让你不再为花椒发霉烦恼。

如何处理花椒发霉

1、直接扔掉。花椒发霉了就没有原来的营养和清香，就起不到调味的作用了，其中的霉菌对身体有害。所以发霉的花椒只能是扔掉。以后花椒必须放在通风干燥的地方，夏天还要经常给晒晒太阳。

2、霉变食物中一般会产生黄曲霉毒素，它是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素，因此如果花椒发霉了，建议还是不要吃的，吃进肚子对健康不利。而且目前市场上花椒的价格相对而言并不贵，不必要为了这区区小钱而置自己的健康于不顾。