涮菜，作为一种深受大众喜爱的美食形式，做法多样且配料丰富。它起源于民间，如今已发展出多种风格。在做法上，既可以清汤涮煮，保留食材原汁原味；也能麻辣锅底重口味刺激味蕾。配料方面更是大有讲究，常见的有葱姜蒜、辣椒、芝麻酱等，不同搭配能带来截然不同的口感体验。下面就为大家详细介绍涮菜的做法及配料秘诀。

涮菜的做法及配料

1、食材：金针菇1把、豆腐1块、土豆1个、小青菜100g、菠菜200g、香菜10g、辣椒粉100g、油1勺、盐2勺、胡椒粉3g、豆瓣酱2勺、火锅底料1小块、蒜泥2g。

2、首先将锅内加水烧开把菜煮熟。

3、菜煮好，放到盆里，锅放油炒豆瓣酱和火锅底料，加水煮开，浇到菜盆里。

4、菜盆里放点辣椒粉，蒜泥，盐，胡椒粉，油烧热泼上面，香菜切碎撒在上面。

5、最后就做好了，配点清凉点的水果很好。