在美食的世界里，炸馒头条是一道备受喜爱的经典小吃。外酥里嫩的口感，总能让人欲罢不能。但想要炸出好吃的馒头条，可是有不少门道。从馒头的选择，是用松软的白馒头还是扎实的杂粮馒头；到炸制前的准备，是否要进行冷藏处理；再到油温、炸制时间的精准把控，每一步都影响着最终的口感。接下来，就让我们一起探寻炸出美味馒头条的秘诀。

馒头条如何炸好吃

1、食材：馒头3个、鸡蛋1个、麦片20g、油适量。

2、把馒头、鸡蛋、馒头等食材准备好，我的馒头是玉米馒头，不是白面馒头。馒头切成大小一致的条状。

3、鸡蛋打散，条状，把馒头放入鸡蛋液，均匀裹上蛋液，并且迅速捞出，不要浸泡太久。

4、裹好蛋液的馒头条，放入麦片的碗里，蘸上一次麦片，并轻轻按压，这样不易脱落。用手抖动一下，把多余的麦片抖掉，放入一个盘子里。

5、锅中倒入适量的油，油温达到160度的时候，把馒头条放入锅里，并用筷子拨开，预防黏在一起，改为中小火，炸至金黄色，捞出。

6、油锅改为大火，油温180度的时候，放入炸熟的馒头条，回炸10-15秒。这个速度要非常快，易糊。再次捞出，这样就酥脆可口了。