柠檬鸡爪凭借酸爽开胃的独特口感，成为了不少人餐桌上的宠儿。想在家就能轻松做出美味的柠檬鸡爪吗？其实并不难。今天就为大家分享柠檬鸡爪的做法和配料。这道美食不仅制作过程简单，而且配料也容易准备。只需准备好鸡爪、柠檬、小米辣等食材，掌握几个关键步骤，你也能做出令人垂涎欲滴的柠檬鸡爪。快来一起动手试试吧！

柠檬鸡爪的做法和配料 柠檬鸡爪的做法分享

1、材料：鸡爪、柠檬、香菜、大蒜、红辣椒、生姜。

2、调料：生抽、白醋、白糖、花生油(或者芝麻油)、盐焗鸡粉、凉白开、料酒。

3、买回来的鸡爪清洗干净后，把鸡爪的指甲剁掉，然后把鸡爪切成两半备用，切成两半可以更好的入味。

4、把鸡爪冷水下锅，然后放进生姜片跟料酒去一下腥，烧开后，继续煮个8分钟左右，时间到了之后，把鸡爪捞出来放进冷水里浸泡半小时，最好用的是冰水浸泡，这样泡出来的鸡爪吃起来更加爽脆，泡够了时间就捞出来沥干水备用。

5、准备好香菜、柠檬、红辣椒跟大蒜，把柠檬切成片，其他的材料都切碎，记得要把柠檬籽拿出来，因为它跟柠檬皮都是苦的。

6、把沥干水的鸡爪放进盆里，把切好的鸡爪统统放进去，然后倒进2勺的生抽、一勺的白醋、一勺的白糖、放入适量的花生油、然后倒入一勺子的盐焗鸡粉，最后倒入适量的凉白开。

7、调料放完后搅拌均匀，然后放入冰箱里泡上3个小时以上，最好是泡上一个晚上，第二天就可以吃啦，不过因为柠檬的籽跟皮都是苦的，所以泡到1-2个小时的时候就把柠檬片拿出来扔了，不然柠檬皮泡久了也会苦。