在美食的世界里，虾肉以其鲜美口感和丰富营养备受青睐。然而，处理不当的虾肉易有腥味且口感不佳。其实，掌握一些小技巧，就能让虾肉鲜嫩不腥。比如在处理鲜虾时，要去除虾线这一腥味来源；烹饪前用料酒、姜片等腌制，可进一步去腥提鲜。遵循这些方法，能让虾肉发挥出最佳的美味，开启一场舌尖上的享受之旅。

这样做虾肉鲜嫩不腥

1、冷冻大虾解冻后，一般蒸8-10分钟左右，看虾的颜色转为橙色，虾肉为奶白色为熟即可食用了。

2、冻虾必须要完全煮熟透，才能把细菌杀死，虾肉也不会散。在蒸虾前，先把虾解冻，挑出冻坏了的虾，比如是虾头已经黑了的虾就扔掉，也可以把虾线挑出来防止虾太腥了。

3、在蒸的时候可以搭配一点姜丝蒸，也可以很好的去腥。