在美食的世界里，黄豆酱是一种极具魅力的调味品，它能为各类菜肴增添浓郁醇厚的风味。你是否想过亲手制作美味的黄豆酱呢？今天就为大家带来详细的黄豆酱做法教程。黄豆酱不仅在传统中式菜肴中应用广泛，在现代创意料理里也常能见到它的身影。接下来，让我们一同开启这场黄豆酱的制作之旅，探寻其中的奥秘与乐趣。

黄豆酱的做法教程

1、准备用料。干黄豆、面粉、盐、水、十香粉、糖、香油。

2、黄豆洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟捞出沥干水。

3、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开，用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。

4、将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透，用水加盐煮沸至盐溶化再放凉。

5、加入晒干的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器，上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右。

6、在晒时每天早晚用筷子搅拌一下，晒好后装入瓶里放冰箱冷藏保存。