在烹饪的世界里，蒸鸡蛋糕虽是一道简单家常的美食，但其时长却大有讲究。蒸制时间过短，鸡蛋糕可能会呈液体状，口感生涩；而时间过长，又容易导致鸡蛋糕变老，出现蜂窝状，影响口感。其实，蒸鸡蛋糕的时长受多种因素影响，如鸡蛋数量、容器大小、火候强弱等。接下来，我们就详细探讨下如何精准把握蒸鸡蛋糕的时长。

蒸鸡蛋糕的时长

1、鸡蛋糕开锅后5-7分钟熟，在保证熟的前提下，能够保证鸡蛋糕的鲜嫩，口感鲜美、

2、将鸡蛋打入碗中，加入白糖，食用油，清水用打蛋器搅打均匀，将低筋面粉、玉米面以及泡打粉过筛后慢慢混入打好的鸡蛋液中，左右翻炒均匀。撒入几颗枸杞或者葡萄干，也可以是煮好的红豆之类的食材，在耐高温的容器壁上抹上油，将蛋糕糊倒入容器中，最好是不锈钢碗或者是陶瓷碗，放入蒸锅开始蒸10分钟。大火烧开水出蒸汽后就改用中火，中火蒸6分钟改小火蒸4分钟，蒸鸡蛋的时候锅盖不要盖的太紧了，不然水煮滴到鸡蛋液中会出现小孔。