广东地摊炒米粉以其独特风味深受大众喜爱。要做出地道美味的炒米粉，其实并不复杂。在快节奏的当下，学会这门手艺，无论是自己解馋还是创业摆摊都很合适。从挑选优质米粉，到准备各类配菜与调料，每一步都有讲究。下面，就让我们详细了解广东地摊炒米粉的做法步骤，开启一场美味的烹饪之旅。

广东地摊炒米粉的做法 广东地摊炒米粉的做法步骤

1、准备用料。米粉、油、盐、酱油、菜、鸡蛋。

2、米粉提前半小时左右用清水泡发。

3、米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。

4、热锅下油，烧猛油锅。

5、把鸡蛋液倒进，快速翻炒。

6、再把生菜加进翻炒，接着把米粉加进。

7、拌匀，并加适量盐，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软。

8、最后加适量酱油和葱花拌匀便可。