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黑皮冬瓜口感清甜、营养丰富,在其成熟时及时采摘至关重要。那么如何判断黑皮冬瓜可以采摘呢?这需要综合多方面因素。从外观上看,成熟的黑皮冬瓜表皮颜色变深且有光泽,白霜增多。触摸时,瓜皮手感硬实。另外,冬瓜藤上距离果实最近的卷须干枯,也是成熟可采摘的标志。掌握这些判断方法,能保证冬瓜的品质与口感。
1、冬瓜表面茸毛比较少,冬瓜皮呈浅绿色,粉皮布满蜡粉就表示已经成熟可以采摘,冬瓜成熟后需要及时采摘,如果采摘比较晚的话是比较不容易运输的。对于小果型的冬瓜达到食用成熟就可以采摘,对于大果型的冬瓜必须要达到生理成熟后才可以采摘。
2、冬瓜是葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物,茎被黄褐色硬毛及长柔毛,有棱沟,叶柄粗壮,被粗硬毛和长柔毛,雌雄同株,花单生,果实长圆柱状或近球状,大型,有硬毛和白霜,种子卵形。主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区,中国各地地区均有栽培。中国云南南部(西双版纳)有野生者,果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。
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