蒜苔采摘时机至关重要，关乎其品质与产量。判断蒜苔是否可采摘，有多个要点。从外观上看，蒜苔色泽应鲜绿且粗细均匀，当蒜苔顶部开始弯曲，形似秤钩时，便是一个重要标志。同时，蒜苔总苞明显膨大且颜色变白，也说明采摘时机临近。此外，还可通过轻轻抽取蒜苔来感受其韧性，若容易抽出，基本就可以采摘了。掌握这些判断方法，能帮您适时采收到优质蒜苔。

如何判断蒜苔可以采摘了

1、总苞在植株上方打—个弯即将抬头；

2、总苞下面的轴与苞，上边的尾与苞，三者有4～5厘米长的距离，呈水平状态；总苞明显变大，颜色由绿色变黄，由淡黄到发白；

3、薹轴与最上1叶的接触处以上有4～5厘米长的一段变成淡黄色。

4、用小刀在蒜苗离开地面16厘米左右的位置开口，刀口向上沿着蒜苗向上划开一道口子，放下小刀，用手指剥开蒜苗的外衣，然后用食指穿过蒜苔，轻轻折一下，蒜苔就断了，另一只手从蒜苗的头上拉出来，这样一根蒜苔就取出来了。