青椒是常见蔬菜，适时采摘能保证其口感和品质。判断青椒是否成熟可从多方面入手。从外观上看，成熟青椒色泽鲜亮，颜色均匀，一般会呈现出品种特有的色泽，比如常见的深绿色或浅绿色等，且表皮光滑有光泽。用手轻轻捏一下，成熟青椒质地硬挺，富有弹性。此外，还可根据生长周期大致判断，当青椒生长到一定天数，就离采摘不远啦。

如何判断青椒成熟了可以采摘

1、青椒颜色较深绿也成熟了。

2、青椒为植物界，双子叶植物纲，合瓣花亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。

3、一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。