青椒是常见蔬菜，判断其是否成熟可采摘有不少诀窍。从外观上看，成熟青椒颜色鲜艳且均匀，通常由浅绿变为深绿，或转为红、黄等品种固有颜色。手感上，成熟青椒质地硬挺，有一定弹性。再者，看生长时间，一般从定植到可采摘约60 - 90天。掌握这些判断方法，能让你适时收获美味青椒。

怎样判断青椒成熟了可以采摘

1、青椒颜色较深绿也成熟了。

2、青椒为植物界，双子叶植物纲，合瓣花亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。

3、一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。